[Bd. 1, Sp. 519]

[allg.], Backes (bagəs) [ RO-Wintbn], Backheisl [ BZ-Dierb GH-Kand]. Die Backzeiten im B. wurden öffentlich verlost. Die letzten Backhäuser wurden um 1910 geschlossen. Die Gebäude, die seitdem anderen Zwecken dienen, behielten ihre alte Bezeichnung. a. 1320: uf irme baghuse [SpeyUrk. 265]. a. 1360: in dem bachuse [PfWeist. I 421 (FR-Eppst)]. a. 1596: setzung eines Offens Im Bachhaus [WerschwSchR Bl. 263]. —
2. 'Armenhaus', auch 'Gefängnis'. Der kummt noch ins Backhaus [ KB-Kerzh]. —
3. FlN. Backhaus in KB-Kriegsf. — Rhein.I 373 ff.; Bad. I 106.
 
   Back-holz n.: 'lange Holzscheite zum Heizen des Backofens', Backholz [allg. vor 1930]. Mahnung der Hausfrau: Sorg nore for gut B.! [ ZW-Battw]. RA.: So dumm as Backholz [Fogel Prov. Penns Nr. 392].
 
   Back-käubel m.: = Backkörbchen, in dem man den Brotlaib aufgehen läßt, Backkeiwel [WPf], -keiwelche [ WD-Niedkch]. — Zu PfWB Kauben 'strohgeflochtener Korb', das mit ndd. Koje auf lat. cavea 'Höhlung' zurückgeht (Weigand I 1010 Kaue).
 
  Back-kitsche f.: 'Gerät zum Herauskratzen der ausgebrannten Kohlen aus dem Backofen' (vor dem Einschießen der Brote), s. Abb. 11, Back-

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kitsch (ˈbakid) [KU-Diedk Theisbgstg LA-Impfl (vor 1930)]; dafür auch PfWB Aschenkitsche, Backkratze, PfWB Backofenkitsche, PfWB -kratze. — RhWB Rhein. I 379 Backkiss.
 
   Bäck-klicker m.: 'eine besonders dicke Spielkugel', Beckklicher [ KL-Alsbn]. Syn. s. PfWB Schießklicker.
 
  Back-korb m.:
1. 'länglich-ovaler Korb mit zwei Handgriffen', Backkorb (ˈbakorb) [allg.]. —
2. Backkerb (Pl.), Neckname für die Bewohner von KB-Stett.
 
  Back-körbchen n.: 'aus Stroh geflochtenes Körbchen, in das der Brotlaib zum Treiben gelegt wird', Backkerbche (ˈbakärbχə) [KU-Bedb NW-Frankeck LU-Opp Oggh (vor 1935) verbr. Don Gal], -kerwl [LU-Böhl NW-Wachh LA-Gommh Nd'hochstdt GH-Kand (vor 1935)]; heute meist zweckentfremdet; vgl. Backkäubel, PfWB Backnapf. a. 1750: 8 back Korbgen [Kurpf. 973-976 (FR-Flomh)]. — RhWB Rhein. I 379 (Backkorb).
 
   Back-kratze f.: = Backkitsche, Backkratz [ KU-Diedk]. Rhein. I 379 Bachkratzer.
 
  Back-kreuz n.: 'Lattenkreuz, das nach dem Anrühren des Brotteiges auf die Backmulde gelegt wird, damit das über die Mulde gebreitete Tuch nicht mit dem Teig in Berührung kommt', Backkreiz [ Don-Schowe].
 
   Back-küche f.: 'Küche mit Herd und Backofen', Backkich (ˈbakiχ) [ BZ-Dierb GH-Kand Don-Schowe Tscherwk]; vgl. PfWB Sommerküche.