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Pfälzisches Wörterbuch 
 
Nuß-gebäck bis Nuß-kern (Bd. 5, Sp. 185)
 
   Nuß-gebäck n.: = PfWB Nußgebackenes, Nußgebäck [ LA-Birkw]. Südhess. IV 1030/31. — -gebackenes n.: ein Weihnachtsgebäck aus gemahlenen Nüssen, Eiweiß und Zucker, -gebackenes [verbr.]; vgl. PfWB Nußbrot, PfWB -gebäck, -guts(el). Südhess. IV 1031. — -gehäuse n.: wie schd., -gehais [ FR-Tiefth]. — -guts(el) n.: = PfWB Nußgebackenes, -guts [ KB-Albish Bennhs Biedh Kerzh Mauchh], -gutsel [ LU-Alsh]. Südhess. IV 1031. — -häher m.: eine Häherart, -häher [ ZW-Battw BZ-Dernb]; vgl. PfWB Häher 1 a. a. 1586: 1 Nußhehr bei Lautern an dem Tomelplatz [Schießregister des Pfalzgrafen Joh. Casimir, in: MHVPf. 37/88, Sonderdruck 141 (Kaislt)]. DWB DWb. VII 1017. — -hände Pl.: 'Hände, die beim Lösen der grünen Nußschalen braun bis schwarz werden', -hänn [ KU-Schmittw/O]; vgl. PfWB Nußkolte, PfWB -maul. RhWB Rhein. VI 297. — -häufchen n.: ein Gebäck aus Nüssen, Nußhaifche [ LA-Mörzh]; vgl. PfWB Nußgebackenes. Südhess. IV 1031. — -jahr n.: 'Jahr, in dem es viele Nüsse gibt', -jahr [mancherorts]. E Nußjohr - e Buwejohr [ KU-Schmittw/O]; vgl. PfWB Nuß 1. Südhess. IV 1031. — -kähle m.: 'grüne Schale der Walnuß', -kähl, Pl. -e [ IB-Aßw Bebh Bliesmg/Bolch]; Syn. s. PfWB Kolte 3a, K. 251. — -kamm m.: = PfWB Nußkern, -kamm [GH-Bellh (Wilde 181)]. RhWB Rhein. VI 298. — -kern m.: wie schd., -kern, -kere, s. PfWB Kern [verbr.]. Wammer noch die Nußkere schele muß, do kammer sich on de Niß hungrich esse [ KU-Schmittw/O]. De Kernspeck schmeckt wie Nußkerne [ BZ-Dernb]. a. 1515: von 13 symern nüßkern oley dar uß zu machen [GgHospR]. Südhess. IV 1031; RhWB Rhein. VI 298; LothWB Lothr. 389. —