[Bd. 5, Sp. 1146]
-fläme [ KU-Reiffb RO-Dielkch Rockhs Schiersf KB-Kriegsf]. Volksmed.: den Sch. legt man zur Heilung um kranke Finger [ RO-Dielkch]. — -flur m.: FlN, amtl. Schmalzflur [ KL-Ramst]. a. 1717: uffm Schmaltzfluhr [SSp Schatzbuch Nr. 18 12 (KL-Ramst)]. — -griebe f.: '(ausgeschmelzter) Fettwürfel', -grieb [vereinzelt VPf mittl. SPf], meist nur im Pl. -griewe [ebd.]; vgl. PfWB Schmalzgropel, PfWB Speckgriebe. Sch. sind beliebte Zutat zu PfWB Grundbirnenstampfes [ KL-Gerhbn] und Kartoffelsalat [ BZ-Dernb], auch Bestandteil des Wurstfüllsels [Rockhs]. RhWB Rhein. VII 1434. — -gropel f.: = PfWB Schmalzgriebe, -grop(e)l [ BZ-Dörrb O'ottb GH-Rh'zab], -group(e)l [ LA-Herxh GH-Knitth N'potz]; vgl. PfWB Gropel 1 a, PfWB Speckgropel. — -grube f.: FlN, amtl. In der Schmalzgrube [ KL-Erfb]. a. 1721: willerung in der Schmaltzgruben [Kurpf. A. 962/5 (KL-Erfb)]; vgl. PfWB Schmalzkaute. — -hafen, Schmälz-m.:
1. 'Topf zur Aufbewahrung des ausgelassenen Fettes', -hawe, -hawwe, -haffe, s. PfWB Hafen [verbr. (außer Nordzipfel der Pf), Krämer Gal 188], Schmälz- [ RO-Dielkch FR-Grünstdt LU-Oggh NW-Elmst LA-Wollmh]. Mein Sch. isch voll ausgeloßtem Schweineschmalz [ PS-Erfw]. In de Kich, linkerhand vun de Deer, schteht uffme alde, gaageliche (gaukelig) G'schärrahme (Geschirrrahmen) 's Schmalzhääbche [Damm Pälzer 11]. RA.: im Sch. sitze (hocke) 'viel zu essen haben, sich in guten wirtschaftlichen Verhältnissen befinden' [Pirmas, mancherorts]. Dem sieht mer's aan, daß er im Schmalzhäwwel hockt [ NW-Freinsh]. Der werd net fett, un wammern in de Sch. setzt (hockt) 'der gedeiht selbst bei bester Kost nicht' [KB-Albish, verbr.]. Die geheert mool in de Sch. gesetzt [PS-Rodalb (Bernhard 163)]. Die find de Leffel nit fer in de Schmalzhawe, von einer Frau, die zu wenig Fett an das Essen gibt [ ZW-Battw]. Des is de reinschte Sch., von einer übermäßig fetten Person [ LU-Alsh/Gr]. Verwünschungen, Flüche: da soll doch de Sch. ninhaue! [ PS-Fehrb]. Do soll doch glei e Budderkeil in de Sch. fahre! [ HB-Kirrbg, FR-Grünstdt]. —
2. FN. a. 1345: Heilmann Smaltzhafen [Doll Seelb. NW-Lach 15]. — RhWB Rhein. VII 1434; Lothr. 454; ElsWB Els. I 307. — -häutchen n.: 'dünnes Häutchen um das Nierenfett des Schlachttieres', Dim. Schmalzhairel (maldshairəl) [ LU-Alsh/Gr], Schmalzhaitle [ BZ-Dernb]; vgl. PfWB Schmälzerhäutchen, PfWB Schmalzflamen. Volksmed.: Das Sch. wird als Heilmittel gegen Eiterungen und Entzündungen aufgelegt [ LU-Alsh/Gr BZ-Dernb]. — -hering m.: 'männlicher Hering', Schmalzhering [ PS-Busbg]; vgl. PfWB Milchner.
 
   schmalzig, schmälzig Adj.:
1. 'fetthaltig, nach Schmalz schmeckend', schmalzich (maldsiχ) [ KL-Reichb LA-Nd'hochstdt]; schmalziger Speck [ LA-Nd'hochstdt]. Das Schweinefläsch is schmalzich [ KL-Reichb]. ca. 17. Jh.: Und wo einem

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Bürger ein Schwein abginge, das da schmeltzig wäre, und solches Geschmältz haben wollte, derselbige Bürger soll dem Meister ein Tag 3 Schilling Pfennig davon zur Belohnung reichen [G. Biundo Annweiler. Geschichte einer alten Reichsstadt. Annweiler 1937 208/09]. —
2. 'ölig oder gehaltvoll schmeckend', vom Wein [ KB-Zell BZ-Billh]. — RhWB Rhein. VII 1435.
 
   Schmalz-kaute f.: FlN, mda. En de Schmalzkaut [ KB-Morschh]; vgl. PfWB Schmalzgrube. — -kerl m.: 'dreckiger Bursche', Schmalzkerl [ PS-Fehrb]. —