[Bd. 1, Sp. 311]
brot, PfWB -hupf, PfWB -kleidchen, PfWB -klotz, PfWB -mutsch, PfWB -mutzen, PfWB -plotzer, PfWB -ranzen, PfWB -tasche, Golle-molle. ElsWB Els. I 522; Bad. I 67.
 
   Apfel-, Äpfel-kuchenm.:
1. 'flacher, mit Apfelstückchen belegter Kuchen', gewöhnlich ohne Teigdecke, Appel-, Eppelkuche [allg.]. Der Apfelkuchen mit Teigdecke: App(e)lkuche mit Deckel [KU-Wolfst HB-Einöd FR-Carlsbg LA-Impfl], Appeldeckelkuche (s. PfWB Apfeldeckelkuchen), gedeckter A. [ KU-Miesau KL-Heilmosch Schneckhs Kaislt PS-Th'eischw FR-Eppst NW-Lambr LU-Friesh Fußgh Lu'haf], gedeckelter A. [ PS-Geisbg BZ-Wernbg], verdeckelter A. [ KB-Bischh], zugedeckter A. [ KL-Baalbn], versunkener A. [ RO-Altbbg], ingesperrter A. [ KU-Hinzw], gefillter A. [ KU-Nerzw], gestärzter A. [ LA-Böbing], Appeltort (s. PfWB Apfeltorte) meist aber Appelranze (s. PfWB Apfelranzen). Ein Kuchen, dessen Auflage aus Rhabarbermus besteht, wird scherzhaft Frankforter Appelkuche genannt [Wilde 209]. »Kartoffelsupp un Appelkuche ist so recht ein winterliches Freitagessen« [Jung 77]. —
2. Apfelküchelchen 'nach Pfannkuchenart in Küchelchenform gebackene Mehlspeise mit Apfelscheiben', meist im Pl., App(e)lkichelcher, -kiichle, -kichlich [verbr.]. VR.: Ich wollt, ich wär gestorwe un läg im Grab un schlief, mit Apfelküchlich zugedeckt un Brotwürscht um die Fieß [Hebel 80]. — F.: Appel-, Eppel- wie bei Apfelbaum. Das Grundwort im westl. Teil der WPf sowie im östl. Teil des Kreises PS und der mittl. u. südl. VPf mit langem, sonst mit kurzem u; Genaueres s. bei PfWB Kuchen. — RhWB Rhein. I 217; ElsWB Els. I 422; Bad. I 67.