1. 'konservieren', einmache, in-, en- [verbr.]; vgl. PfWB Eingemachtes, PfWB eindämpfen, PfWB -dünsten.
a. Kraut enmache (für Sauerkraut) [ KB-Kriegsf, WD-Niedkch], inmḁe [ KU-Kaulb], inmache [ Don-Tscherwk]; eingemacht Kraut [ GH-Kand]. Un Sauerkraut watt (wird) eigemacht in Stänner un in Fässer; die Deitsche stampe's mit de Fieß, sell macht's noch viele besser [Birmelin Penns Poems 28]. RA.: Mach der's sauer in! [ Don-Heufeld Buch-Tereblestie]. —
b. Gummere einmache 'Gurken einlegen' [LU-Friesh, verbr.]; vgl. Einmach-
[Bd. 2, Sp. 803]
kukummern. —
c. Bohne (Erbse) inmache [KU-Brück, verbr.]; ingemachte Bahne [ KU-Bedb]; vgl. PfWB Einmachbohnen, -erbsen. Die Bouhne werre abgekocht oun engemacht [ WD-Niedkch]. —
d. Kersche (Obs) einmache [BZ-Dierb, verbr.]; vgl. Einmachkirschen, PfWB einkochen 1, PfWB -wecken; ingemachte Quetsche [KU-Diedk, verbr.]; eingemachtes Obs [ BZ-Dernb]; eingemachte Gehannstrauwe 'Johannisbeeren' [ FR-Tiefth]. Beliebte Speise: Rendfleesch mit Meerettich, Gegummere orer eingemachte Quetsche [ LA-Wollmh]. —
e. Flääsch einmache [NW-Kallstdt, verbr.]; vgl. PfWB einlaken 1, PfWB einmarinieren; eingemacht Kalbflääsch [ LA-Nd'hochstdt]; ingemachte Hering [Pirmas]. RA. (scherzh.): Was hanner heit geß? Ingemachte Kellertreppe un gebackte Färz [ KU-Diedk]. 's stinkt wie ingemachte Schwaaßfieß [ KU-Kaulb, LU-Oggh]. —
f. Eier inmache 'in Wasserglas, in Kalk oder Salzwasser, in Kleie oder Spreu legen', vgl. PfWB einkalken [LA-Essing, verbr.]; eingemachte Eier [ KL-Wörsb]. —
2. Dääg inmache ' Teig anrühren' [verbr. WPf Don-Schowe Torscha Tscherwk Lovrin Gal-Dornf], en- [KU-Bedb verbr. östl. NPf Don-Lenauh], ein- [ PS-Erfw NW-Elmst]. Syn. s. PfWB einmeren. —
3. Dickriewe un Grumbeere einmache 'Futterrüben und Kartoffeln als Wintervorrat einmieten' [ PS-Erfw NW-Haßl]. —
4. 'einfahren, vom Feld holen'. De Vadder fahrt uff d'Ganerb (hier FlN., sonst 'gemeinsamer Erbbesitz') heit, for Gerscht dort einsemache [Kunnrädel 32]. — Südhess. II 106/07; RhWB Rhein. V 681/82; ElsWB Els. I 643; Bad. I 658.
| Im Wörterbuch eingetragene Verweise | |
| ein-dämpfen PfWB ·ein-dünsten PfWB ·Ein-gemachtes PfWB ·ein-kalken PfWB ·ein-kochen PfWB ·ein-laken PfWB ·ein-marinieren PfWB ·ein-meren PfWB ·ein-wecken PfWB ·Einmach-bohnen PfWB ·einmachen RhWB ·inmacheⁿ ElsWB | |
| Automatisch erzeugte Rückverweise | |
| an-meren PfWB ·ein-fahren PfWB ·ein-schmeicheln PfWB | |
| Automatisch erzeugte Querverweise | |
| a-machen LothWB ·Bismarck(s)-hering PfWB ·marinieren RhWB ·marinieren PfWB | |
| Im Wörterbuch eingetragene Verweise | |
| ein-machen PfWB | |
| Automatisch erzeugte Rückverweise | |
| wecken2 PfWB | |
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