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ein-brutzeln schw.: 'durch zu langes Kochen oder Braten an Substanz verlieren'. Die Sopp is ingebrotzelt [ KL-Gimsb, LU-Limbghf], engebrutzelt [ KU-Bedb]. De Brode brotzelt jo ganz ein [ NW-Kallstdt]; vgl. PfWB verbrutzeln, PfWB einkochen 2, PfWB -schrumpfen. Südhess. II 71; Bad. I 648. —

ein-sieden st.: wie schd., einsiede, eingsodde [VPf]; vgl. PfWB einkochen 1. Südhess. II 139; ElsWB Els. II 327.

-kochen schw.:
1. 'Früchte, Gemüse durch Kochen konservieren', einkoche, in-, en-, s. PfWB ein- u. PfWB kochen [verbr.]; vgl. PfWB einmachen 1, PfWB -sieden, PfWB Eingekochtes. Heit muß ich noch Bohne inkoche [ RO-Als]. Meer hun dasjohr viel ingekocht (iŋgəkǫxd) [ Gal-Dornf]. RA.: Der Kerl hot mer eppes engekocht (eŋgəkǫxd) 'eine Unannehmlichkeit bereitet' [ WD-Niedkch]. —
2. 'infolge Verdampfung beim Kochen weniger werden', vgl. PfWB einschrumpfen. 's Wasser kocht en [ KU-Bedb]. 's Flääsch esch eingekocht [ PS-Erfw]. — Südhess. II 97; RhWB Rhein. IV 1100; Bad. I 656. —

Im Wörterbuch eingetragene Verweise
	ein-kochen PfWB ·ein-schrumpfen PfWB ·ver-brutzeln PfWB
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	brutzeln PfWB
Automatisch erzeugte Querverweise
	Ein-gekochtes PfWB ·ein-sieden PfWB ·einkochen RhWB ·roh RhWB ·roh LothWB ·roh PfWB ·ver-rozen PfWB

Im Wörterbuch eingetragene Verweise
	ein-kochen PfWB ·in siedeⁿ ElsWB
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	sieden PfWB
Automatisch erzeugte Querverweise
	ein-brutzeln PfWB ·Ein-gekochtes PfWB ·einkochen RhWB

Im Wörterbuch eingetragene Verweise
	ein- PfWB ·Ein-gekochtes PfWB ·ein-machen PfWB ·ein-schrumpfen PfWB ·ein-sieden PfWB ·einkochen RhWB ·kochen PfWB
Automatisch erzeugte Rückverweise
	ein-brutzeln PfWB
Automatisch erzeugte Querverweise
	in siedeⁿ ElsWB