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dampfen, dämpfenschw.:
I. intrans.
1. 'Dampf entwickeln', dambe (dambə), dampfe (dḁmbfə), s. PfWB Dampf [verbr.]. —
a. Die (vom Herd genommenen) Grumbeere 'Kartoffeln' damben [LU-Böhl, verbr.]. —
b. 's Perd dampt (wenn es schwitzt) [ZW-Battw, verbr.]. —
c. 's Blut (des geschlachteten Tieres) dammt [PS-Gersb, verbr.]. —
d. Die Mischtkaut 'Dunggrube' dampt [KU-Bosb, verbr.]. WR.: Wann die Mischtkaut dampt, gebt's Reen [KU-Nd'staufb]. —
e. Heit dampt awwer 's Feld! (nach dem Pflügen) [Gal-Dornf, verbr.]. —
2. 'Rauch in starkem Maße entwikkeln'. Die Lokomotiv dampt [ KU-Kaulb, allg.]; vgl. PfWB ab-, PfWB heimdampfen. De Owe dämpt [ KU-Roth]. Dem sei Peif dampt de ganze Dag [Gal-Dornf, verbr.]. Er dampt, wie wann e armer Mann backt [Pirmas]. —
II. trans.
1.
a. 'Speisen in wenig Wasser und unter Fettzusatz garmachen', vgl. PfWB dünsten; Äppel (Beere, Zwiwwele, Grumbeere) dämbe [fast allg.], dämpfe [pfälz.-elsäss. Grenzgebiet]. Die durch Dämpfen zubereiteten Speisen: gedämbde Knepp (Klöße) [ LU-Friesh]; gedämbde Niere [ LU-Opp]; gedämbde Grumbeere [verbr.]; gedämbde Grumbeersticker [ Gal-Josbg]; Grumbeerepannkuche mit gedämbde Äppel [ BZ-Albw]; vgl. PfWB Dampfnudel. RA.: Er kriegt gedämpfte Äppel 'Schläge' [ PS-Burgalb]; vgl. den VR. bei Apfel 1, Bd. I 305, Z. 30. —
b. 'Futterkartoffeln und Rüben im Dämpfer garmachen' [verbr.]. —
c. 'Textilien mit Wasserdampf behandeln, bes. beim Bügeln'; 's Wollklääd d. [Kaislt, verbr.]. —
d. Er dämpt sein Peifche 'raucht sein Pfeifchen' [KL-Gimsb u. Umg.]. —
2. übertr.; de Schmerz dämbe 'lindern' [ NW-Frankeck]; de Streit dämpfe 'eindämmen' [ BZ-Schweig]. — F.: -b- im Inf. (dambə, dęmbə) in individueller Aussprache auch stimmhaft, vgl. Einleitung, S. XXXVIII. Zur Verbr. des verschobenen -pf- s. Angaben zur F. bei Dampf.

[Bd. 2, Sp. 66]
Der Umlaut in der Bed. 'rauchen, qualmen' ist in den Nachbargebieten Saarland, Lothringen und Elsaß allg. — Südhess. I 1344/45; RhWB Rhein. I 1235/36; Saarbr. 43; LothWB Lothr. 79; ElsWB Els. II 685; Bad. I 413.