Das Wörterbuchnetz

brühen schw.:
1. 'mit heißer Flüssigkeit (Wasser) übergießen'.
a. Kaffee (Tee) brih, brihe, brije, briche, s. F. [allg.]. Un Krottebalsam, Hollerbliet, vun dem hot sie uns oft gebriht [Birmelin Penns Gezw. 73]. a. 1592: Kessel ... dem Vieh darin zu brüehen [HornbSchR]; vgl. Gebrühtes. Zs. PfWB anbrühen. Klöße aus gekochten Kartoffeln heißen gebrihte Knepp [Bertram 157]; vgl. Grundbirnenknöpfe; die Grumbeere (vor dem Stampfen) brihe [ Gal-Dornf]. —
b. 's G'scherr brihe (mit heißem Wasser spülen) [ KB-Kriegsf]. —
c. von Schlachttieren. Die Sau werd in der Muhl (Mulde) met hääßem Wasser gebriht [ KL-Reichb, allg.]; de Hahn ('s Hinkl) werd gebriht [allg.]. SprW.: 'me gescheide Mann fallen die Hoor vun selwer aus, en Saukopp muß mer brihe [ PS-Erfw]. Zs. PfWB abbrühen. —
d. de Finger brihe 'in heißem Wasser baden' [ PS-Erfw]; vgl. PfWB bähen 1 b. Zs. PfWB verbrühen. —
e. Er ist gebrüht 'närrisch' [Klein Prov. 138]. —
2. 'brüten'.
a. Die Gluck briht gut [ GH-Kand, allg.]; vgl. PfWB brüteln 1, PfWB brüten. Die Dauwe (Tauben) brihe verzeh Daae, die Hinkel drei Woche [ KU-Schmittw/O]. Unbefruchtete Eier werden von der Glucke faul gebriht [ PS-Hermbg FR-N'lein]. Zs. PfWB ausbrühen. —
b. vom Sonnenschein. Die

[Bd. 1, Sp. 1279]
Sunn briht heit [ Gal-Dornf]. —
c. 's Kind briht an eppes 'scheint krank zu werden' [ KU-Neunkch Bedb]. —
d. 'sinnen, beabsichtigen'. Er briht [LA-Impfl, GH-Bellh]. Es brije zwää an eppes 'suchen Streit miteinander' [ KL-Wörsb]. — F.: vorwiegend brīə, in Pirmas bei der älteren Gener. brījə, bei den Jahrgängen ab 1914 brī; Heeger Tiere II 6: brīχə. Bezüglich der F. brīdsə in der lothr. SWPf vgl. PfWB brühzen. — Bad. I 351 hält brīd (3. Sing.) und gəbrīd für Kurzformen zu 'sie brüt(et), hat gebrüt(et)' und verneint eine urgermanische Wesensgleichheit mit 'brühen'. Dagegen in DWB DWb. II 424: »Ursprünglich galt es (das Wort 'brühen') auch für incubare ovis, was hernach durch brüeten, brüten ausgedrückt wurde«. — Südhess. I 1164/65; RhWB Rhein. I 1037/38; LothWB Lothr. 64; ElsWB Els. II 185 u. 206; Bad. I 343.