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1. 'Mischung verschiedener Fleisch- und Wurstwaren, seltener Käse, in Scheiben geschnitten', Ufschnitt [allg.]. — 2. Ufschnitt (Ofschnitt) Brot 'Stück Brot, das man beim Aufschneiden des Laibes oben wegschneidet' [verbr.]; dafür meist Knerzche, Knerzel, Krischtche. — RhWB Rhein. VII 1632; ElsWB Els. II 510; Bad. I 86.
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