Demin. Brüejel [Prîjl Str.; Préjl Ingw.; Prêjl Dunzenh.; Prìèjl Z.] n. zubereitete Lungen- und Leberstücke des Rindes oder Schweines in brauner Tunke Str. Hf. Ingw. ‘da wer auch das warm prieglin gesupt’ Geiler HK. LXXXV. ‘du issest ein süplin, ein briegelin’ ders. Em. Grieninger 1517. (Auszug von Stöber Zur Geschichte des Volksaberglaubens im Anfange des XVI. Jahrhunderts .. Basel 1856). 9. — Schweiz. 5, 549.

Apothekerbrüej f. schlechter Wein Ingersh.

 PfWB Bankrottbrüej f. schlechter Wein Horbg.

†Eierbrüej f. ‘Eierbrühe, aus Eiern und Wein bereitete Suppe, die man vor noch nicht langen Jahren denjenigen anbot, die Hochzeitsgeschenke brachten’ Str. CS. 8. Nach alter Sitte wird den jungen Eheleuten ans Bett gebracht ein Frühmahl von Eiern in der Pfanne mit Brot und Maulbeerwein: Von dem übelen wîbe hgg. von Haupt 28 ff. ‘Repotia Nachhochzeit, so man die Eyerbrü isset’ Gol. 362. ‘ein kräfftige Suppe für die angehenden Eheleuten,

[Bd. 2, Sp. 185a]
welche man allhie ein eyerbrühe pflegt zu nennen un restaurant de nouveaux mariés fait d’œufs battus, de sucre, de beurre cuits ensemble avec du vin’ Martin Parl. N. 58. ‘eygerbrieg’ Reiber Küchenzettel 12. ‘Demm wurd's abardi schmekke, daß er for Eyerbrüej kriejt yngschenkt e Burjaz’ Pfm. II 3.

Elfibrüej f. Spottname für Kaffee NBreis.

 PfWB  LothWB  RhWB Fleischbrüej f. Fleischbrühe, Kraftbrühe Str. K. Z., häufiger Rindfleischbrüej Hf. Wh. s. batteⁿ 3. ‘Do hilft kein Fleischbrüej meh’ Str. Wibble Wibble = Strossburjer Wibble (von Karl Bernhard) 1. Bdch. Strassburg 1856. 50. — Schweiz. 5, 552.

Giftelfeⁿbrüej f. Brühe, welche um 11 Uhr genossen, bis um 12 Uhr den Tod bringt Su.

Grumbeereⁿbrüejel n. dünner Kartoffelbrei Hf.

Hebelebrüej f. Prügel Winzenh.

Hüeʰnerbrüej [Hìanərprìaj Dü.; Hìənərprêj Dunzenh.] f. Fleischbrühe von Hühnerfleisch, bes. für Kranke. — Schweiz. 5, 552.